最低工资水平上调，对打工仔来说是好消息，但商界却要面对成本上涨的压力，部分更表明会将之转嫁消费者。香港餐饮联业协会会长黄家和指出，近年难聘请员工，不少职位时薪均高于最低工资水平，部分洗碗工人时薪更高达40元至50元，因此增加两元对业界影响不大。不过，他指随着最低工资水平上升，预料整体成本包括运输、仓存、物流等将增加10%，无可避免把成本转嫁给消费者，预料餐饮价格会增加15%。
大联盟料减清洁人手抵消加幅
环境卫生业界大联盟召集人甄瑞娴指出，业界现时一般时薪已达34.5元，若最低工资水平提升，僱员会期望加薪至高于34.5元，加上业界仍欠20%人手，若僱主不加薪恐怕难以留人。
不过，她亦指，除了薪金外，福利、强积金等开支亦相应增加，加幅将带动清洁收费增加10%至15%。她又预计经济转差时，部分客户会要求减派清洁人手，以抵消加幅。
学者：加价赶客 料不即时实行
理工大学应用社会科学系助理教授锺剑华指出，最低工资两年才加一次，而且最新建议加幅仅6%，实际上幅度微。他指出，本港餐饮业过去两年其实已加价几次，但把成本转嫁至消费者亦须视乎需求弹性实行，「如果加（价）得多，自然令顾客减少」，因此他相信即使最低工资进一步上调至34.5元，商界亦不会即时把成本全数转嫁消费者，只会令整个成本结构有所调整。
他又指，最低工资检讨虽然有参考数据，但始终要「倾」出来，并不具科学性，只是一场角力，认为长远应寻找更理想的检讨方法。文章来源：新锦江娱乐开户：www.xjj365.com